Consumo de alimentos em sacarose entre crianças e adolescentes com anemia falciforme: um estudo transversal
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Universidade Católica do Salvador
To investigate the consumption of some sucrose-rich foods among
children and adolescents with sickle-cell anemia attending a referral health unit in
Salvador-BA. Methods: The sucrose consumption data were collected through
the Food Frequency Questionnaire (FFQ). The frequency of consumption was
stratified into: (a) Never/rare; (b) 1 to 3 times/month; (c) once a week; (d) 2 to 4
times a week; (e) 4 or more times in the week. The data were analyzed through
spreadsheets and graphs of the program Microsoft Office Excel ® 2007. Results:
Of the children and adolescents evaluated, 85% reported consuming bullet,
chewing gum, lollipop and jujube, 30% chocolate in bar, 71% traditional
refrigerante, 59% artificial refreshment, artificial juice 45%, and stuffed biscuit
64%. In the evaluation of the frequency of consumption by children and
adolescents, the majority reported consumption as "never/rare", for bar chocolate
69,0% (n=29/42) and artificial juice 54,7% (n=23/42). Consumption of 2 to 4 times
in the week of bullet, chewing gum, lollipop and jujube was 28,5% (n=12/42),
traditional refrigerant of 23,8% (n=10/42), artificial refreshment 21,4% (n=9/42),
and stuffed biscuit 28,5% (n=12/42). Conclusion: In general, children and
adolescents with sickle cell anemia consume foods rich in sucrose, making this
population more susceptible to the development of insulin resistance and
metabolic complications.
Investigar o consumo de alguns alimentos ricos em sacarose entre
crianças e adolescentes com anemia falciforme frequentadores de uma unidade
de saúde de referência em Salvador-BA. Métodos: Os dados de consumo de
sacarose foram coletados por meio do Questionário de Frequência Alimentar
(QFA). A frequência de consumo foi estratificada em: (a) Nunca/raro; (b) 1 a 3
vezes/mês; (c) 1 vez na semana; (d) 2 a 4 vezes na semana; (e) 4 ou mais vezes
na semana. Os dados foram analisados através de planilhas e gráficos do
programa Microsoft Office Excel ® 2007. Resultados: Das crianças e
adolescentes avaliadas, 85% relataram consumir bala, chiclete, pirulito e jujuba,
30% chocolate em barra, 71% refrigerante tradicional, 59% refresco artificial,
suco artificial 45%, e biscoito recheado 64%. Ao avaliar a frequência de consumo
pelas crianças e adolescentes, a maioria relatou consumo como “nunca/raro”,
para chocolate em barra 69,0% (n=29/42) e suco artificial 54,7% (n=23/42). O
consumo de 2 a 4 vezes na semana de bala, chiclete, pirulito e jujuba foi de
28,5% (n=12/42), refrigerante tradicional de 23,8% (n=10/42), refresco artificial
21,4% (n=9/42), e biscoito recheado 28,5% (n=12/42). Conclusão: De maneira
geral, crianças e adolescentes com anemia falciforme consomem alimentos ricos
em sacarose, tornando esta população mais susceptível ao desenvolvimento da
resistência à insulina e complicações metabólicas.