Avaliação parasitológica do caldo- de -cana comercializado na comunidade da Varzéa – Recife –2005.

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dc.citation.issueVIIIpt_BR
dc.creatorFrança, Rafael Ferreira de
dc.creatorDantas, Anne Caroline dos Santos
dc.creatorAraújo, Larissa Babyana Diniz Cabral de
dc.creatorFrança, Adriana Ferreira de
dc.creatorUCSAL, Universidade Católica do Salvador
dc.date.accessioned2020-12-02T17:44:20Z
dc.date.available2020-12-02
dc.date.available2020-12-02T17:44:20Z
dc.date.issued2005-10
dc.description.resumoFoi avaliada a qualidade parasitológica de amostras do caldo-de-cana coletadas em 12 estabelecimentos comerciais da comunidade da Várzea, bairro do Recife, em junho de 2005. Além de verificar a qualidade parasitológica das amostras, o estudo avaliou as condições de “boas práticas”, de manipulação e comercialização do produto. Apesar de os resultados da análise parasitológica serem momentaneamente satisfatórios não são válidos para as condições de “boas práticas”, alertando para possíveis ocorrências de surtos parasitológicos. Os vendedores de caldo-de-cana do Recife necessitam, portanto, de uma orientação para melhorar a qualidade do produto posto à venda, buscando assim proteger o consumidor.pt_BR
dc.identifier.issn85-88480-22-0pt_BR
dc.identifier.urihttps://ri.ucsal.br/handle/prefix/2494
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Católica do Salvadorpt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.initialsUCSALpt_BR
dc.relation.ispartofSEMOC - Semana de Mobilização Científica - Qualidade de Vida e Dignidade da Pessoa Humanapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectSEMOC - Semana de Mobilização Científicapt_BR
dc.subject.cnpqSociais e Humanidadespt_BR
dc.subject.cnpqMultidisciplinarpt_BR
dc.titleAvaliação parasitológica do caldo- de -cana comercializado na comunidade da Varzéa – Recife –2005.pt_BR
dc.title.alternativeSEMOC - Semana de Mobilização Científica (8: 2005: Salvador, Ba)pt_BR
dc.typeArtigo de Eventopt_BR

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