Gestão ambiental em unidades industriais de chocolate, achocolatado e derivados de cacau, no eixo de Ilhéus-Itabuna, BA
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Universidade Católica do Salvador
Este artigo apresenta e discute dados coletados no projeto de Iniciação Cientifica “Gestão
Ambiental nas empresas produtoras de chocolate, achocolatados e derivados do cacau, no eixo Ilhéus –
Itabuna”, tendo como objetivo principal identificar e caracterizar as práticas de gestão ambiental
encontradas nessas unidades industriais. Para alcançar os objetivos propostos, foi utilizada a técnica de
aplicação de questionários, levantando informações sobre adoção de alternativas, procedimentos e
dificuldades nas tentativas de implantar ou aperfeiçoar práticas de gestão ambiental. Verificou-se que a
maioria das empresas apresenta algum tipo de práticas de gestão ambiental ao longo do processo de
transformação dos seus produtos, além de possuírem um sistema de gestão ambiental integrado, visando
uma melhoria contínua de desempenho ambiental.