A Odebrecht e a produção do desenvolvimento da mandiocultura no baixo sul e recôncavo baiano
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Universidade Católica do Salvador
Discute essencialmente aspectos referentes a mandiocultura numa região limítrofe entre o Recôncavo Sul e o Baixo Sul baiano. Considera as origens da mandiocultura e sua presença como item básico da alimentação e economia agrícola dessa região; a industrialização do beneficiamento da mandioca para obtenção de farinha de mesa, amidos naturais processados através da fábrica de farinha da Cooptan –
cooperativa de produtores Rurais de Presidente Tancredo Neves, município de Presidente Tancredo Neves, no Baixo Sul, e Bahiamido – fecularia instalada no município de Lage, Recôncavo baiano, pertencente às empresas Odebrecht; discute-se ainda a organização cooperada dos produtores de
mandioca dessa região através da Cooptan e Coopamido - cooperativa dos produtores de amido da Bahiamido. Partiu-se de análise bibliográfica interdisciplinar referente a mandiocultura, privilegia aspectos relacionados às relações sociais de produção no conjunto da cadeia produtiva da mandioca, faz-se referências ao Estado como mediador do desenvolvimento socioeconômico, especialmente,
quando se menciona subsídios governamentais à importação do trigo e farinha de trigo; quando o Estado se faz presente através da Embrapa Mandioca e Fruticultura; e, quando mediador nos processos de instalação da fecularia Bahiamido.